半 數 燒 肉 含 金 黃 葡 萄 球 菌

http://std.stheadline.com/yesterday/loc/0525ao14.html 　　(星島日報報道)燒味店放置燒肉在室溫環境售賣，變金黃葡萄球菌滋生溫！理工大學護理學院、醫療科技及資訊學系去年夏季抽驗五十間燒味店的燒肉化驗，發現半數樣本含金黃葡萄球菌。 　　負責研究的學者指出，金黃葡萄球菌通常存在於人類鼻孔、頭髮和皮膚，估計是燒味店員工處理燒肉時未徹底洗手或清潔砧板所致；將燒肉放在濕暖環境，或會令菌株釋放腸毒素，可致食物中毒，在一至六小時內出現嘔吐、腹瀉、胃痙攣等病徵，呼籲市民盡量買新鮮出爐燒肉，並盡快進食，不宜存放室溫太久。