2009年9月30日星期三

研究:人造牛油損小孩智力

研究:人造牛油損小孩智力

(明報)2009年9月30日 星期三 05:10

http://hk.news.yahoo.com/article/090929/4/egpy.html

【明報專訊】新西蘭 奧克蘭大學一項研究指出,小孩每天進食人造牛油,智商較其他沒進食的同齡孩子低。研究指出,人造牛油中的反式脂肪可能是罪魁。研究員安排了一批在90年代中出生的3歲半孩子接受智力測試,發現進食人造牛油者的成績,普遍較其他沒進食的孩子低3分。到這班孩子滿7歲再接受智力測試,食人造牛油者的落後幅度更擴至6分。

研究員認為影響智力的主因,是90年代的人造牛油所含的17%反式脂肪,可能妨礙腦部發育。動物測試證實,反式脂肪會影響動物記憶,並使身體難於攝取較健康的脂肪。

每日郵報